அல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடுகளின் பண்புகள்

பாலிஆக்ஸிஎத்திலீன் அல்கைல் ஈதர்களைப் போலவே,அல்கைல் பாலிகிளைகோசைடுகள்பொதுவாக தொழில்நுட்ப சர்பாக்டான்ட்கள். அவை பிஷ்ஷர் தொகுப்பின் வெவ்வேறு முறைகள் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மற்றும் சராசரி n-மதிப்பால் குறிக்கப்பட்ட கிளைகோசைடேஷனின் வெவ்வேறு அளவுகளைக் கொண்ட இனங்களின் விநியோகத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. இது மொத்த மோலார் அளவு குளுக்கோஸின் மோலார் அளவு மற்றும் அல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடில் உள்ள கொழுப்பு ஆல்கஹால் மோலார் அளவு ஆகியவற்றின் விகிதமாக வரையறுக்கப்படுகிறது, கொழுப்பு ஆல்கஹால் கலவைகள் பயன்படுத்தப்படும்போது சராசரி மூலக்கூறு எடையைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பயன்பாட்டிற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பெரும்பாலான அல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடுகள் சராசரி n-மதிப்பு 1.1-1.7 ஆகும். எனவே, அவை முக்கிய கூறுகளாக அல்கைல் மோனோகுளுகோசைடுகள் மற்றும் அல்கைல் டிக்ளூகோசைடுகள் மற்றும் சிறிய அளவிலான அல்கைல் ட்ரைகுளுக்கோசைடுகள், அல்கைல் டெட்ராக்ளூகோசைடுகள் போன்றவை. பாலிகுளுக்கோஸின் தொகுப்பு மற்றும் உப்புக்கள், முக்கியமாக வினையூக்கம் (1.5-2.5%) காரணமாக எப்போதும் இருக்கும். புள்ளிவிவரங்கள் செயலில் உள்ள விஷயத்தைப் பொறுத்து கணக்கிடப்படுகின்றன. பாலிஆக்ஸைதிலீன் அல்கைல் ஈதர்கள் அல்லது வேறு பல எத்தாக்சைலேட்டுகள் மூலக்கூறு எடைகளின் விநியோகம் மூலம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வரையறுக்கப்படலாம், அதேசமயத்தில் ஒரு ஒத்த விளக்கம் அல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடுகளுக்கு எந்த வகையிலும் போதுமானதாக இல்லை, ஏனெனில் வெவ்வேறு ஐசோமெரிசம் மிகவும் சிக்கலான தயாரிப்புகளை விளைவிக்கிறது. இரண்டு சர்பாக்டான்ட் வகுப்புகளில் உள்ள வேறுபாடுகள், தண்ணீருடன் மற்றும் பகுதியளவு ஒன்றுக்கொன்று ஹெட்குரூப்களின் வலுவான தொடர்புகளிலிருந்து வேறுபட்ட பண்புகளை உருவாக்குகின்றன.

பாலிஆக்ஸிஎத்திலீன் அல்கைல் ஈதரின் எத்தாக்சைலேட் குழுவானது தண்ணீருடன் வலுவாக தொடர்புகொண்டு, எத்திலீன் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீர் மூலக்கூறுகளுக்கு இடையே ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகளை உருவாக்குகிறது, எனவே மொத்த நீரைக் காட்டிலும் நீரின் கட்டமைப்பு அதிகமாக இருக்கும் (குறைந்த என்ட்ரோபி மற்றும் என்டல்பி) மைக்கேலர் ஹைட்ரேஷன் ஷெல்களை உருவாக்குகிறது. நீரேற்ற அமைப்பு மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்தது. பொதுவாக இரண்டு மற்றும் மூன்று நீர் மூலக்கூறுகள் ஒவ்வொரு EO குழுவுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும்.

ஒரு மோனோகுளுக்கோசைடுக்கு மூன்று OH செயல்பாடுகள் அல்லது டிக்ளூகோசைடுக்கு ஏழு போன்ற குளுக்கோசைல் ஹெட்குரூப்களைக் கருத்தில் கொண்டால், அல்கைல் குளுக்கோசைடு நடத்தை பாலிஆக்ஸைதிலீன் அல்கைல் ஈதர்களில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. தண்ணீருடனான வலுவான தொடர்பு தவிர, மைக்கேல்களிலும் மற்ற கட்டங்களிலும் உள்ள சர்பாக்டான்ட் ஹெட்குரூப்களுக்கு இடையில் சக்திகள் உள்ளன. ஒப்பிடக்கூடிய பாலிஆக்ஸைதிலீன் அல்கைல் ஈதர்கள் மட்டுமே திரவங்கள் அல்லது குறைந்த உருகும் திடப்பொருள்கள், அல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடுகள் அண்டை குளுக்கோசைல் குழுக்களுக்கு இடையே உள்ள மூலக்கூறு ஹைட்ரஜன் பிணைப்பு காரணமாக அதிக உருகும் திடப்பொருள்களாகும். அவை தனித்துவமான தெர்மோட்ரோபிக் திரவ படிக பண்புகளைக் காட்டுகின்றன, கீழே விவாதிக்கப்படும். ஹெட்குரூப்களுக்கு இடையே உள்ள மூலக்கூறுகளுக்கு இடையேயான ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகள் தண்ணீரில் அவற்றின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கரைதிறனுக்கு காரணமாகும்.

குளுக்கோஸைப் பொறுத்தவரை, சுற்றியுள்ள நீர் மூலக்கூறுகளுடன் குளுக்கோசைல் குழுவின் தொடர்பு விரிவான ஹைட்ரஜன் பிணைப்பு காரணமாகும். குளுக்கோஸைப் பொறுத்தவரை, டெட்ராஹெட்ரல் முறையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட நீர் மூலக்கூறுகளின் செறிவு தண்ணீரை விட அதிகமாக உள்ளது. எனவே, குளுக்கோஸ் மற்றும் அநேகமாக அல்கைல் குளுக்கோசைடுகள், "கட்டமைப்பு தயாரிப்பாளர்" என வகைப்படுத்தலாம், இது எத்தாக்சிலேட்டுகளின் நடத்தைக்கு ஒத்ததாகும்.

எத்தோக்சைலேட் மைக்கேலின் நடத்தையுடன் ஒப்பிடுகையில், அல்கைல் குளுக்கோசைட்டின் பயனுள்ள இடைமுக மின்கடத்தா மாறிலியானது எத்தாக்சைலேட்டைக் காட்டிலும் தண்ணீருக்கு மிகவும் அதிகமாகவும் ஒத்ததாகவும் இருக்கிறது. எனவே, அல்கைல் குளுக்கோசைட் மைக்கேலில் உள்ள தலைக்குழுவைச் சுற்றியுள்ள பகுதி நீர்நிலை போன்றது.