அல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடுகளின் பண்புகள்

பாலிஆக்சிஎத்திலீன் அல்கைல் ஈதர்களைப் போன்றது,ஆல்கைல் பாலிகிளைகோசைடுகள்பொதுவாக தொழில்நுட்ப சர்பாக்டான்ட்கள். அவை ஃபிஷர் தொகுப்பின் வெவ்வேறு முறைகள் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மற்றும் சராசரி n-மதிப்பால் குறிக்கப்படும் வெவ்வேறு அளவிலான கிளைகோசைடேஷன் கொண்ட இனங்களின் பரவலைக் கொண்டுள்ளன. இது கொழுப்பு ஆல்கஹால் கலவைகள் பயன்படுத்தப்படும்போது சராசரி மூலக்கூறு எடையைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஆல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடில் உள்ள கொழுப்பு ஆல்கஹாலின் மோலார் அளவிற்கு குளுக்கோஸின் மொத்த மோலார் அளவிற்கும் மோலார் அளவிற்கும் உள்ள விகிதமாக வரையறுக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பயன்பாட்டிற்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பெரும்பாலான அல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடுகள் 1.1-1.7 என்ற சராசரி n-மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, அவை முக்கிய கூறுகளாக அல்கைல் மோனோகுளுக்கோசைடுகள் மற்றும் அல்கைல் டிக்ளூக்கோசைடுகளையும், சிறிய அளவிலான அல்கைல் ட்ரைக்ளூக்கோசைடுகள், அல்கைல் டெட்ராக்ளூக்கோசைடுகள் போன்றவற்றையும் கொண்டிருக்கின்றன. ஆலிகோமர்களைத் தவிர, தொகுப்பு பாலிகுளுக்கோஸில் பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்பு ஆல்கஹால்களின் சிறிய அளவுகள் (பொதுவாக 1-2%) மற்றும் உப்புகள், முக்கியமாக வினையூக்கம் (1.5-2.5%) காரணமாக எப்போதும் இருக்கும். இந்த புள்ளிவிவரங்கள் செயலில் உள்ள பொருளைப் பொறுத்து கணக்கிடப்படுகின்றன. பாலிஆக்ஸைத்திலீன் அல்கைல் ஈதர்கள் அல்லது பல எத்தாக்சைலேட்டுகள் மூலக்கூறு எடைகளின் பரவலால் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வரையறுக்கப்படலாம் என்றாலும், ஒத்த விளக்கம் ஆல்கைல் பாலிகுளுக்கோசைடுகளுக்கு எந்த வகையிலும் போதுமானதாக இல்லை, ஏனெனில் வெவ்வேறு ஐசோமெரிசம் மிகவும் சிக்கலான தயாரிப்பு வரம்பில் விளைகிறது. இரண்டு சர்பாக்டான்ட் வகுப்புகளில் உள்ள வேறுபாடுகள், தலைக்குழுக்கள் தண்ணீருடனும், பகுதியளவு ஒன்றுக்கொன்றும் வலுவான தொடர்புகளிலிருந்து உருவாகும் வேறுபட்ட பண்புகளை விளைவிக்கின்றன.

பாலிஆக்சிஎத்திலீன் அல்கைல் ஈதரின் எத்தாக்சிலேட் குழு தண்ணீருடன் வலுவாக தொடர்பு கொண்டு, எத்திலீன் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் நீர் மூலக்கூறுகளுக்கு இடையில் ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகளை உருவாக்குகிறது, எனவே மொத்த நீரை விட நீரின் கட்டமைப்பு அதிகமாக (குறைந்த என்ட்ரோபி மற்றும் என்டல்பி) இருக்கும் மைக்கேலர் நீரேற்ற ஓடுகளை உருவாக்குகிறது. நீரேற்ற அமைப்பு மிகவும் மாறும் தன்மை கொண்டது. பொதுவாக இரண்டு முதல் மூன்று நீர் மூலக்கூறுகள் ஒவ்வொரு EO குழுவிலும் தொடர்புடையதாக இருக்கும்.

ஒரு மோனோகுளுக்கோசைடுக்கு மூன்று OH செயல்பாடுகளைக் கொண்ட குளுக்கோசில் தலைக்குழுக்கள் அல்லது ஒரு டிக்ளுக்கோசைடுக்கு ஏழு OH செயல்பாடுகளைக் கொண்ட குளுக்கோசில் தலைக்குழுக்களைக் கருத்தில் கொண்டால், ஆல்கைல் குளுக்கோசைட்டின் நடத்தை பாலிஆக்ஸைத்திலீன் அல்கைல் ஈதர்களிடமிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. தண்ணீருடனான வலுவான தொடர்பு தவிர, மைக்கேல்களில் உள்ள சர்பாக்டான்ட் தலைக்குழுக்களுக்கு இடையேயும் மற்ற கட்டங்களிலும் விசைகள் உள்ளன. ஒப்பிடக்கூடிய பாலிஆக்ஸைத்திலீன் அல்கைல் ஈதர்கள் மட்டுமே திரவங்கள் அல்லது குறைந்த உருகும் திடப்பொருட்கள் என்றாலும், அண்டை குளுக்கோசில் குழுக்களுக்கு இடையேயான மூலக்கூறுகளுக்கு இடையேயான ஹைட்ரஜன் பிணைப்பு காரணமாக ஆல்கைல் பாலிஆக்ஸைடுகள் அதிக உருகும் திடப்பொருட்களாகும். அவை தனித்துவமான வெப்பமண்டல திரவ படிக பண்புகளைக் காட்டுகின்றன, கீழே விவாதிக்கப்படும். தலைக்குழுக்களுக்கு இடையே உள்ள மூலக்கூறுகளுக்கு இடையேயான ஹைட்ரஜன் பிணைப்புகள் நீரில் அவற்றின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கரைதிறனுக்கும் காரணமாகின்றன.

குளுக்கோஸைப் பொறுத்தவரை, சுற்றியுள்ள நீர் மூலக்கூறுகளுடன் குளுக்கோசில் குழுவின் தொடர்பு விரிவான ஹைட்ரஜன் பிணைப்பு காரணமாகும். குளுக்கோஸைப் பொறுத்தவரை, நான்முகியாக அமைக்கப்பட்ட நீர் மூலக்கூறுகளின் செறிவு தண்ணீரில் மட்டும் இருப்பதை விட அதிகமாக உள்ளது. எனவே, குளுக்கோஸ் மற்றும் அநேகமாக அல்கைல் குளுக்கோசைடுகளையும் "கட்டமைப்பு உருவாக்குபவராக" வகைப்படுத்தலாம், இது எத்தாக்சிலேட்டுகளின் நடத்தைக்கு ஒத்த ஒரு பண்பு ஆகும்.

எத்தாக்சிலேட் மைசெல்லின் நடத்தையுடன் ஒப்பிடுகையில், ஆல்கைல் குளுக்கோசைட்டின் பயனுள்ள இடைமுக மின்கடத்தா மாறிலி, எத்தாக்சிலேட்டை விட தண்ணீருக்கு மிக அதிகமாகவும் ஒத்ததாகவும் உள்ளது. இதனால், ஆல்கைல் குளுக்கோசைட் மைசெல்லில் உள்ள தலைக்குழுக்களைச் சுற்றியுள்ள பகுதி நீர் போன்றது.